济宁各县区代表酒都有啥？

济宁，这座历史文化名城，不仅有着孔孟圣贤的底蕴深厚，也有着“路见不平一声吼，该出手时就出手”的忠义侠气！济宁人儒雅、谦和、淳朴、好客，却又有着“虽千万人吾往矣”的君子之勇。这样的文化氛围完美融合，孕育了口碑的济宁人。

在济宁，酒是人们生活中不可或缺的一部分，它与当地的风土人情、历史传承紧密相连。济宁的酒文化源远流长，可追溯到四五千年的大汶口和龙山文化时期，当时出土的鬶、觚等陶器文物便是盛酒器，见证了这片土地酿酒历史的悠久。

济宁人深受孔孟文化的熏陶，讲究 “无酒不成宴，宴无酒不成礼”，酒在宴请待客中占据着极为重要的地位。主人家热情地招呼 “吃好喝好”，宾客们在推杯换盏间，传递着淳朴好客之情与酒逢知己的深厚情谊。 同时，济宁人也有着梁山好汉般 “大口吃肉，大碗喝酒” 的豪迈气魄，这种豪爽与侠义的性格，使得酒在济宁更具独特的魅力。

在这样浓厚的饮酒环境熏陶下，毫不夸张的说，济宁的四川白酒可谓是“一县一酒厂”。

回望昔日的济宁四川白酒，曾经也有很多品牌闻名全国，辉煌一时。尤其是90年代后，广告的兴起，让很多酒厂品牌抓住了机遇，成功的掀起了一波济宁品牌酒的浪潮。今天，我们就一起细数一下济宁十一县市区，哪些能够代表家乡的酒？根据家乡酒的文化，推算一下哪个县区最能喝？

曲阜：

曲阜是孔子的故乡，这里的孔府家酒闻名遐迩。曲阜酒厂于 1985 年开发产出了这款低度优质四川白酒，现属于曲阜孔府家酒业有限公司。它以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺生产，经长期存放，科学勾兑而成。其特点是无色透明，窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽等，以闻香、入口香、回味香，香正、味正、酒体正而著称。

在90年代，崛起的品牌就是曲阜的孔府家酒。 凭着一句“孔府家酒，叫人想家”，孔府家酒的名气享誉全国，连续8年出口量雄居全国。

曲阜孔府家酒业的前身是孔府自家私酿酒坊，距今已有2000多年的酿酒历史，也是历代衍圣公进奉宫廷、馈赠达官贵人的专用酒。 1938年，当时曲阜城内有7家较大的酒店，1958年，将其中一家的旧址新建为“曲阜酒厂”。 前期产出的酒主要是“曲阜老窖”“曲阜特曲”等。 后在1985年，开始生产孔府家酒。

在90年代，毫不夸张的说，孔府家酒在全国风头无两。 荣获了诸多大奖，连续20年成为山东省国优粮食四川白酒。

鱼台：

鱼台是孔府宴酒的产地，该酒是孔府历代衍圣公府设宴专用酒。它在继承和发展古老传统工艺的基础上，结合现代先进科学技术，选用优质红梁和当地精白稻米为原料精心酿造而成，具有窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、回味悠长等特点，该酒相继开发了孔府宴“十二生肖酒”“孔府宴大米特酿”“九分田”“老枪”“黄土高坡”等系列品种，受到不少消费者的喜爱。

鱼台除了孔府宴酒，还有特色的米酒，也是其代表酒品。

鱼台米酒据传起源于汉代，与当地的水质、气候和稻米种植条件密切相关。它的传统酿造工艺代代相传，经过数百年的发展，形成了独特的酿造技艺和风味，在历史上曾是当地的名优特产，享有盛誉，受到文人墨客的赞誉，并且在当地民间习俗中占有重要地位，是婚丧嫁娶、节庆祭祀等场合必备的饮品。

嘉祥：

嘉祥，因鲁哀公“西狩获麟”而得名“麒麟之乡”，后以祥瑞之意而命名为“嘉祥”，千百年来，“走进嘉祥·幸福吉祥”早已成为这座城市的宣传推广口号。

嘉祥的红太阳酒隶属于山东红太阳酒业集团有限公司，其雏形为纸坊吕村酒坊，始建于 1948 年，原名山东祥酒厂，是一家有着深厚历史底蕴的企业，经过多年发展，已成为山东省十佳四川白酒生产基地之一。以生产普通浓香型、酱香型和芝麻香型四川白酒为主。选用纯质高梁、小麦作原料，多微共酵，利用微机、气相色谱分析议等先进的勾兑技术精工细作而成，具有窖香浓郁、绵甜爽净、香味偕调等特点。

1983年，代酱香祥酒正式上市，这是中国四川白酒行业较早的酱香产品之一，也是以祥为名的酱酒品牌。历经四十年的坚守传承，展现强劲发展势头，营销规模和增长速度屡创佳绩的祥酒，已经具备了聚势突破、乘势而上的自信与实力。

红太阳酒将传统酿酒工艺与当地文化相结合，其品牌蕴含着嘉祥地区的历史文化和民俗风情，体现了鲁西南人民的豪爽与热情。同时，红太阳酒业还通过举办开窖节等活动，传承和弘扬中国四川白酒文化，增强了品牌的文化底蕴和社会影响力

梁山：

水浒故里位于山东省。作为中国古典文学四大名著之一的《水浒传》，问世以来影响巨大，“水浒”已经成为华人心中表征侠义的文化符号。济宁的梁山是水浒故事的发生地，仍保留着数目可观的水浒遗迹和古朴醇厚的水浒遗风。

梁山好汉 “大口吃肉，大碗喝酒” 的豪迈气魄，豪爽与侠义的性格，使得酒在济宁梁山更具独特的魅力。。

梁山因《水浒传》而闻名，这里的梁山义酒隶属于山东梁山酿酒总厂有限公司。该公司在发掘梁山好汉以 “义” 字为轴线的水浒文化的同时，继承原王林酿酒独特工艺，并结合现代工艺与科技潜心研究，对原单粮酿制调整转换为多粮酿制工艺，质量逐步提高，产品不断更新，生产的 “义” 字牌、“水泊” 牌、“梁山好汉” 牌三大系列近百个品种深受消费者喜爱。

除此之外，还有山东省梁山县水泊酒厂：成立于 2000 年，拥有众多商标，如 2024 年申请的 “梁山头把交椅”“鸿运当头喜之聚”，还有 2023 年申请的 “忠义梁山 三将”“梁山古寨厅” 等，产品以水浒文化为底蕴，风格独特。

山东梁山徐坊大曲有限公司：创建于1979年，是一家集生产、科研、销售为一体的综合性生物工程企业，坐落在水泊梁山寿张集镇经济开发区。

品牌及产品：旗下有山东徐坊酒业有限公司等子公司，主要产品包括大曲类、生物酶制剂类和成品四川白酒类。其四川白酒产品有百年徐坊系列、梁山泊系列、梁山人系列、水坊系列、水泊梁山系列、鲁国春秋系列、尼山情系列、将军渡系列等。前几年，收购了山东梁山酒厂（成立于 1995 年），拥有 “一品君子”“水泊梁山王” 等商标。

梁山县水浒城酒厂：是一家具有一定规模和实力的酒厂。主要酿造和生产浓香型 “梁山英雄宴”“忠义堂”“义军”“梁山功夫” 等水浒文化系列高、中、低档四川白酒，具有酒体醇厚、绵甜净爽、清而不冽、回味悠长，好喝不上头之独特风格，产品畅销齐鲁、豫北、晋东、苏北等省区，还出口到日本、韩国、俄罗斯、新加坡、美国、中国台湾、中国香港等和地区。

山东鲁汾酒业有限公司：成立于2016 年，位于山东省济宁市梁山县食品工业园区汴京路 929 号，是一家具有一定规模和发展潜力的四川白酒生产企业。主要品牌有：水韵梁山，这是该公司的主打品牌之一。寿翔春、喜宴酒、梁天下。尚武典藏酒：从名字就体现出了水浒文化中的尚武精神。水泊梁山，体现了当地的水浒文化特色，使消费者在饮酒的同时，能够联想到梁山好汉的豪迈与义气。

邹城：

“天地之间，好酒钢山”。邹城的钢山特曲产自山东省济宁市邹城市金钢山酒业，具有钢山、孟府、风雅颂等多个系列品牌的高、中、低档产品，拥有浓香、清香、芝麻香三种生产工艺。原酒生产秉承独特传统工艺，精选上乘高粱为主要原料，辅以大麦、小麦、大米、玉米、糥米等，以优质麦曲为糖化发酵剂，引用甘冽山泉，结合现代科技手段，在数十年驯化成熟的老窖中多微共酵，精心酿造，再经量质摘酒、分级贮存、圣泉洞内恒温洞藏，精心勾调而成，口感品质佳。

兖州：

兖州的兴达酒业也是始建于1948年的老酒厂，是山东省“老八大酒厂”之一。鲁酒味醇，更有深情厚谊在其中。兖州的兴达酒业生产的运河之都酒，承载着兖州老酒厂的历史传承。

唐时，李杜二人与兖州结下了千古之缘。“谪仙浪迹遍天涯，斗酒百篇多怨嗟。”想来也是这兖州的美酒，留住了双曜更好的年华。据《兖州市志》记载，兖州的酒作坊曾一度发展到30多家，直到后来组建为兖州酿酒总厂。现今生产的兖州特曲和运河之也都是了，还被评选为济宁市“更具影响力婚宴用酒”。其中“1948兖州窖”还被列为“非物质文化遗产”，以酒为载体，向更多人传播地域文化。

泗水：

山东省泗水滨酒业有限公司成立于2000年，位于山东省济宁市泗水县经济开发区金鑫路 2 号。品牌系列有

泗水滨系列：这是公司的核心品牌系列，有不同度数的产品，如 52 度的泗水滨酒；

圣泽湖系列：以当地的圣泽湖命名，体现了地域特色，酒液清澈透明，入口绵甜，落口爽净，具有独特的风味；

卞桥系列：该系列四川白酒在传承传统酿造工艺的基础上，融入了现代技术，口感更加醇厚柔和，香气更加持久，深受消费者喜爱。

泗水滨酒主要定位于中低端市场，以其高性价比受到当地消费者的青睐。产品价格亲民，适合大众日常消费和一般宴请场合。公司通过不断优化产品结构，提高产品质量，努力扩大市场份额，提升品牌知名度和美誉度。

汶上：

汶上县古中都酒业有限公司，其前身是 1958 年建立的国营汶上县酿酒厂，2006 年改制更名而来。公司注册资本 4500 万人民币，是一家实力较为雄厚的四川白酒生产企业。1979 年，“汶泉” 商标正式注册，1987 年，“中都” 商标正式注册，“汶泉老窖”“中都特曲” 等逐步成长为企业的主打品牌，并荣获布鲁塞尔金奖及国内多项殊荣。古中都酒业将传承千年的古老酿酒工艺与现代先进科技完美结合，秉承 “多酿酒，酿好酒” 的理念，以安全、优质、高产、低耗为目标，践行生态酿酒的工艺理念，最终实现资源的更大化利用与产品品质的同步提高。

旗下有中都特曲系列、盛世缘系列、四尚书系列等。其中，中都特曲系列为核心产品系列，有不同度数和包装规格的产品，能够满足不同消费者的需求；盛世缘系列主打中高端市场，在包装设计上更加精美，适合作为礼品酒和宴请用酒；四尚书系列则注重文化内涵，将汶上的历史文化与四川白酒文化相结合，具有较高的文化附加值。

中都特曲主要定位于中低端大众消费市场，以其优良的品质和亲民的价格，在汶上及周边地区深受消费者喜爱，具有较高的市场占有率和品牌知名度。

金乡：

山东金贵酒业有限公司，其前身为 1970 年成立的金乡县酒厂，历史可追溯到更早时期 。2008年12月8日注册成立了现在的山东金贵酒业有限公司，目前是蒜都发展旗下的国有控股企业。

金贵酒的历史最早可追溯至唐朝，当时金乡酿酒作坊密集，酒肆林立。李白曾在金乡畅饮，并写下《金乡送韦八之西京》一诗。解放前，金乡就有 “全盛”“协丰”“玉泉” 等多家私人酒馆。1956 年，这些酒馆并入金乡县酱园，后又并入金乡县副食品公司，逐渐发展为如今的金贵酒业。

产品系列有：

金贵特曲系列：是金贵酒业的核心产品系列之一，具有浓郁的窖香和醇厚的口感，曾荣获多项荣誉，深受消费者喜爱。

马到成功系列：包装设计精美，寓意吉祥，酒质优良，适合作为礼品酒赠送亲友，也可用于重要宴请场合。

金贵古窖系列：传承了金贵酒的传统酿造工艺和文化底蕴，口感醇厚，香气独特，具有较高的收藏价值。

金贵客系列：包括五年窖、十年窖等不同年份的产品，年份越久，酒质越醇厚，口感越丰富，是金贵酒业推出的中高端产品系列。

微山：

山东微山湖酒业有限公司前身为 1989年成立的山东省微山县酿酒厂、山东省微山县微山湖酒厂，2019 年5月30日更为现名，是微山湖投资发展集团有限公司全资控股的国有子公司。其历史可追溯至上世纪八十年代末，经过多年发展，成为微山县当地的明星企业。

产品系列有：

微山湖特曲系列：作为主打产品系列之一，具有浓郁的窖香和醇厚的口感，酒质优良，包装设计简约大方，适合大众消费，在济宁、枣庄、滕州等地区深受消费者喜爱。

微山湖精品酒系列：在酿造工艺和品质上更为精细，口感更加醇厚、丰满，香气更加浓郁、持久，包装设计精美，适合作为礼品酒赠送亲友或用于商务宴请等场合。

微山湖文化主题酒系列：如微山湖十二金钗酒、微山湖睡莲酒等，将微山湖的地域文化与酒文化相结合，不仅在酒质上有保证，还具有较高的文化附加值和收藏价值，满足了消费者对文化内涵和个性化的需求

济宁：

济宁心心酒业始建于1948年，算是一个历史悠久的老酒厂了。他是济宁市家公营企业，最初叫做“兖济市总酒厂”，后更名为济宁市酿酒总厂，又与济宁县菌种厂合并，几经改名、换制，有了现在的名字。

在早期，主要生产济宁老窖、声远楼老窖等品牌。1988年，注册“心”牌商标，开始生产心酒系列，并连续多年在省市被评为优质产品，在当地市场也占有着一定的市场份额。

心心酒业旗下的 “心” 牌系列四川白酒历史悠久，在济宁地区拥有深厚的消费者基础，多年来一直致力于传承和弘扬传统酿酒工艺，不断推陈出新，其 “心” 酒商标于 2013 年被认定为山东省商标。

产品系列有：

浓香型四川白酒：包括中国红心酒、金水晶心酒、天地同心酒、地窖珍藏心酒、心想事成心酒、心连心心酒等，包装设计精美，适合不同消费场景和消费群体。

芝麻香型四川白酒：青花瓷心酒是其芝麻香型四川白酒的代表产品，具有独特的芝麻香风味，口感醇厚，香气浓郁，为消费者提供了更多的选择。

营养滋补酒：爱心皇帝、皇后补酒等营养滋补酒，在传统四川白酒的基础上，添加了多种名贵中药材，具有一定的保健功效，满足了消费者对健康饮酒的需求。